「吉合製茶」由時尚咖啡品牌 CAFE!N 的母公司源友企業打造，這次我去的是位於永康商圈的台北店。
裝潢都是用黃黃的燈點綴，古色古香。
吉合製茶稱為了確保每一杯茶飲兼具純淨與風味層次，他們深入產地茶園與茶農建立長期契作關係，穩定茶葉品質。同時邀請擁有 30 年經驗的焙火師，採用多段烘焙技法精準控溫，讓茶葉在時間、火候與水分之間達到最佳平衡，在萃取時也能完整保留茶香。
吉合製茶的招牌飲品選擇相當豐富，從純茶到奶茶、再到結合配料的創意款式，都各有擁護者。其中以「太吉珍珠奶茶」最具代表性，濃郁茶香搭配Q彈珍珠，是許多人必點的經典款；緊接著像「禾吉圓仔拿鐵」與「豐吉蜜蘋粉粿」，則在茶與奶香之間加入圓仔、粉粿等配料，讓口感更加多層次。
此外，「春吉桂花粉粿」帶有淡雅花香，風味清新；「太吉拿鐵」與「火吉起士奶蓋」則偏向濃厚系，適合喜歡奶香或鹹甜交織風味的人。「薰吉紅柚」則是果香系代表，帶點微酸清爽的層次。
如果偏好單純茶香，「禾吉」、「豐吉」與「春吉」三款則是經典茶底選擇，能品嚐到茶葉本身的風味與焙火層次。整體來看，吉合製茶無論是清爽派還是濃郁派，都能找到適合自己的招牌飲品。
如果到了台北永康商圈附近，可以考慮嘗試看看這家飲料店品牌的飲品。
