淡水紅樓位於新北市淡水區，是當地最具代表性的歷史建築之一，曾在2001年的「全國歷史建築百景」票選中榮獲第六名。這棟紅磚洋樓原為清末船商李貽和所建，後由文人洪以南購得並命名為「達觀樓」。如今，紅樓經過修復與再利用，已成為融合歷史氛圍與藝文氣息的餐廳與展覽空間，成為遊客造訪淡水時不可錯過的文化地標。
紅樓建於1895年，於1899年落成，最初是李貽和為了展現家族地位與商業成就而興建的宅邸。然而，他所經營的兩艘商船不幸接連出事，經濟陷入困境，最終在1913年將建築出售給當時的臺北廳參事、後來擔任淡水街長的洪以南。洪以南是一位精通書畫的詩人，喜愛文藝，購得此樓後取名「達觀樓」，寓意「登高遠望、心境達觀」。
洪以南遷居至淡水後，達觀樓成為文人雅士聚會的雅舍，詩文雅集頻繁舉行，並曾作為當時著名文學社團「瀛社」例會的舉辦地點。樓內長年充滿詩酒風雅。
洪以南去世後，其家族搬離淡水，紅樓一度閒置。直到1963年，建物由淡水當地的洪炳堅、洪許俸夫婦購得並出資修繕，才得以保存下來。2000年，紅樓完成全面整修後，轉型為結合餐飲與藝文展覽的複合式空間，重新開放民眾參觀，並恢復其昔日「文人聚會之所」的精神。
在建築風格上，淡水紅樓展現了19世紀末典型的紅磚洋樓特色。整體以紅磚砌成，三面立面皆設有連續的半圓形拱圈，形成立體而優雅的節奏感。拱圈內設有陽臺，欄杆以綠釉瓷瓶製成，細節精緻。建築基座則以淡水特有的唭哩岸石砌成，高約三公尺，並設有通氣孔以維持乾燥。這種結合西式建築語彙與在地建材的風格，使紅樓成為淡水地區晚清至日治初期建築的代表之一。
