位於台北市遼寧街上的「岡山羊肉」正是這間店從傍晚五點開始營業，一直到凌晨一點，專門供應熱騰騰的羊肉爐與熱炒。雖然外觀並不華麗，但每到入夜，總能聞到飄散在街頭的羊肉香，吸引許多饕客聞香而來。
店裡空間不大，環境樸實無華，卻充滿著台式小吃的親切氛圍。鐵桌、塑膠椅、牆上貼著菜單，這樣的場景讓人有種回到老台北的感覺。用餐時間幾乎總是客滿，尤其天氣一冷，熱湯的香氣讓整條巷子都顯得特別有生命力。
這家的羊肉爐當然是來了一定要品嚐的，湯頭帶著淡淡藥膳香氣，喝起來溫潤順口，不會太重。羊肉處理得相當乾淨，沒有令人卻步的騷味，肉質軟嫩帶點咬勁。鍋裡搭配了豆腐、茼蒿等配料，簡單卻經典。如果人多一點，點雙人份鍋底再加幾樣熱炒，份量剛剛好。
除了羊肉爐，店裡的熱炒也頗受歡迎。沙茶炒羊肉鹹香下飯，是許多人配啤酒的首選；炒羊肚則脆中帶軟，口感豐富，越嚼越香。雖然菜色看似家常，卻吃得出火候與經驗的平衡。
遼寧街岡山羊肉並不是走精緻路線的店，但它的魅力就在於這種「樸實卻實在」的滋味。價格合理，湯頭溫暖，適合在寒風中與朋友一邊聊天、一邊慢慢涮著羊肉。
