最上稻荷位於岡山縣岡山市北區，是一座隸屬日蓮宗的寺院，正式名稱為「最上稻荷山妙教寺」，因地處高松地區，也被稱為「高松稻荷」。這裡以保留神佛習合信仰形式而聞名，雖然是佛寺，卻同時擁有鳥居與懸掛注連繩的神宮式本殿（靈光殿），將佛教與神道的建築與祭祀傳統融合於一體，完整呈現了神佛習合時代的特色。它與伏見稻荷、豐川稻荷並列為「日本三大稻荷」，每逢正月三天，參拜人數高達六十萬人，是岡山縣內人氣最旺的參拜勝地。
最上稻荷也是岡山縣內唯一在明治初年的廢佛毀釋運動中倖免於難的寺院，因此得以將日蓮宗系的神佛習合祭祀形態延續至今。戰後，寺院曾於1954年短暫脫離日蓮宗，成立「最上稻荷教總本山妙教寺」，直至2009年才正式回歸日蓮宗。由於這裡是最上尊信仰的發祥地，因此自稱「最上稻荷總本山」。
寺院的祈禱本尊是「最上位經王大菩薩」（稻荷大明神）——其中「最上位經」即是《法華經》。本尊形象為右手持鐮刀、左肩背稻束、騎乘白狐的天女姿態，與稻荷神本地佛——荼枳尼天的形象特徵完全一致，象徵著農作豐收與庇護信眾的神聖力量。
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