宮原眼科位於臺中火車站旁的綠川畔，是一棟以紅磚瓦構成的歷史建築。原建於1927年，由日本眼科博士宮原武熊創立，曾是日治時期臺中規模最大的眼科診所。戰後，宮原武熊返日，建物轉為臺中衛生院使用，但隨著時代更迭，衛生院逐漸荒廢，甚至在九二一大地震後成為雜草叢生的廢墟。
後來，因「日出」糕點團隊購入並投入修復，邀請建築師與古蹟修復專家共同打造，才讓這座老建築重獲新生。外觀的紅磚牆與牌樓被完整保留下來，營造出濃厚懷舊氛圍；內部則以挑高的空間設計與木製書架，打造出仿佛置身於復古圖書館的氛圍，讓人聯想到電影《哈利波特》中的霍格華茲學院。建築中央原有的古井，也被巧妙改造為現代感十足的玻璃募款箱。
館內大量採用透光天窗設計，陽光灑落室內，使整體空間更顯通透明亮，並兼具節能效果。如今的宮原眼科，不僅是保留歷史與現代融合的建築典範，也是臺中市重要的文化觀光地標。
除了建築本身，宮原眼科更以其特色伴手禮與甜點聞名。復古風格的包裝糕點極受歡迎，其中土鳳梨酥更是打響品牌知名度的代表作品。館內的冰淇淋更是不容錯過，擁有多種獨家配方口味，並搭配創新的豐富配料，如整塊土鳳梨酥、乳酪蛋糕、杏仁雪球等，為遊客帶來別具驚喜的美食體驗。
