愛媛縣位於日本四國地方的西北部，是四國四縣之中人口最多的縣份，縣廳所在地為松山市。古代屬於伊予國的範圍，至今仍保留許多歷史文化遺跡。愛媛縣北臨瀨戶內海，透過海上交通與廣島縣的往來頻繁，因此文化與經濟上與中國地方關係密切，也與岡山縣、山口縣、大分縣保持著海上聯繫。地理上，佐田岬半島向西延伸，宛如瀨戶內海與太平洋的分界，讓愛媛同時擁有內海的溫和風貌與外洋的壯闊氣息。
愛媛的氣候因地區而異。瀨戶內海一帶屬於溫暖少雨的瀨戶內式氣候，但因水源不足，松山市等地在夏季時常需要給水限制。相對之下，面向宇和海的南予地區受到黑潮影響，氣候更加濕潤，降雨量較多。冬季時，內陸的久萬高原因地勢較高，氣候寒冷，甚至設有滑雪場。由於愛媛縣地勢南北差異明顯，因此從柑橘果園到高原蔬菜，農業種類十分多樣。
在觀光方面，愛媛縣擁有豐富的歷史建築與自然景觀。松山市的「道後溫泉」被譽為日本最古老的溫泉，據說《日本書紀》中已有記載，至今仍吸引無數遊客前來體驗。松山市內還有保存良好的松山城，可以俯瞰市區與瀨戶內海的景色。此外，今治市的大山祇神社收藏了日本最多的武具與刀劍國寶，被稱為「日本武士的守護神」。而在內子町與宇和町等地，傳統的白壁土藏與舊街道被完整保存，散發濃厚的江戶風情。
愛媛的自然景觀也極為壯麗。石鎚山作為西日本的最高峰，是登山健行與信仰的重要地點。久萬高原的面河溪谷以清澈溪水與斷崖絕壁聞名，是四季皆宜的自然勝地。南予地區的宇和海沿岸則以層層相疊的「段畑」梯田而著名。而在今治市，連結本州與四國的「島波海道」不僅是交通要道，更是世界知名的自行車路線，騎行者能一邊欣賞瀨戶內海的多島美景，一邊穿越壯觀的大橋。
在文化資產方面，愛媛擁有多處國寶與名勝。松山市的石手寺二王門、太山寺本堂、大寶寺本堂皆為國寶建築；宇和島市的天赦園、大洲市的臥龍山莊庭園則展現了日本庭園的優雅美感。縣內還有許多保存完善的傳統聚落，例如內子町八日市護國地區，被列為重要傳統建造物群保存地區，展現了江戶到明治時期蠟業興盛的歷史。
愛媛縣同時也是美食王國。當地盛產柑橘，從溫州蜜柑到伊予柑、甘平、清見等品種，種類繁多且甜美多汁，被譽為「柑橘王國」。此外，今治市的燒鳥以獨特的「鐵板燒法」聞名，帶有香脆口感。松山市則以「鯛飯」最為代表，分為炊飯式與生魚片拌生蛋的吃法，皆能品嚐瀨戶內海新鮮鯛魚的美味。在宇和島，鄉土料理「宇和島鯛飯」更是當地必嚐佳餚。甜點方面，「坊っちゃん團子」與「タルト蛋糕」都是松山著名的土產。
節慶活動方面，愛媛也非常熱鬧。松山市的「松山祭」以及新居濱市的「太鼓祭」規模盛大，後者以巨大的太鼓台抬舉巡行，氣勢壯觀，被譽為四國三大祭之一。夏季時，宇和島市還會舉辦「牛鬼祭」，華麗的牛鬼人偶與熱鬧的遊行，展現濃厚的地方色彩。
