Situé à Puli, dans le comté de Nantou, l’atelier de chocolat Feeling18 est une étape incontournable pour les voyageurs en quête de douceurs. Le nom de la boutique provient de la température idéale de conservation du chocolat — 18 °C — et symbolise l’engagement de la marque envers la qualité. En entrant, on a l’impression de pénétrer dans un monde où l’automne règne toute l’année, tandis que l’air est empli du parfum intense du cacao.
La spécialité de l’atelier est son chocolat nama, fondant en bouche. Élaboré à partir d’ingrédients de première qualité venus de France et de Belgique, il est affiné pendant 24 heures, saupoudré délicatement de cacao en poudre puis découpé et emballé à la main. Afin de préserver toute sa saveur, chaque boîte est vendue dans les quatre jours suivant sa fabrication, ce qui illustre l’attachement de la maison à la fraîcheur et à l’excellence. Lors de la remise, le personnel fournit même des packs réfrigérants pour garantir que chaque douceur emportée conserve une texture et un goût parfaits.
En plus de son chocolat nama classique, Feeling18 propose la « série Cœur Caché », qui associe subtilement des ingrédients locaux taïwanais au chocolat. On y retrouve par exemple le thé noir Assam du lac du Soleil et de la Lune, les roses biologiques de Puli, le vinaigre de mûres rouges et de levure, ou encore les feuilles de clavalier au parfum unique. Ces mariages surprenants révèlent des saveurs typiquement taïwanaises et offrent aux visiteurs des douceurs empreintes d’histoires et de culture.
