南投埔里に位置する Feeling18チョコレート工房は、訪れる観光客にとって絶対に外せない甘美なスポットです。店名はチョコレートの最適な保存温度である18℃から名付けられ、品質への徹底したこだわりを表しています。店内に足を踏み入れると、まるで一年中が秋にとどまっている世界に迷い込んだようで、濃厚なカカオの香りが空気いっぱいに広がります。
工房の看板商品は口の中でとろける生チョコレートです。フランスやベルギーの高級素材を厳選し、24時間熟成させた後、カカオパウダーをまぶし、手作業でカットして箱詰めします。最良の風味を保つため、生チョコレートは製造後わずか4日以内にのみ販売され、新鮮さと品質へのこだわりを示しています。チョコレートを渡す際には、店員が保冷剤を添えてくれるので、旅行者が持ち帰ったスイーツも最高の口どけを楽しめます。
定番の生チョコレートに加えて、18℃は「藏心シリーズ」も展開しています。これは台湾の食材を巧みにチョコレートに融合させたもので、日月潭のアッサム紅茶、埔里の有機バラ、甘酸っぱい桑の実紅麹酢、さらには独特の香りを持つ刺蔥などがあります。これらの食材とチョコレートの組み合わせが驚きの台湾風味を生み出し、旅人に物語と文化に満ちた甘美な味わいを届けています。
